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cafrinevacoaco
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Date de création :
05.05.2007
Dernière mise à jour :
04.06.2008

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et mooi quiiii pensaiiii que c'étaiiit la même recette qie poour laes bonbons miiiiel !!!! c beaucooup plus co
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super recette dommage il n'y a aucune proportion!
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LA CUISINE CREOLE ( LA REUNION ) TARTE ANANAS COCO

LA CUISINE CREOLE ( LA REUNION ) TARTE ANANAS COCO

Publié le 03/10/2007 à 12:00 par cafrinevacoaco
LA CUISINE CREOLE ( LA REUNION ) TARTE ANANAS COCO
CONFECTIONNER LA PÂTE BRISÉE
Mettre la farine tamisée en fontaine
Disposer au centre une pincée de sel, une cuillère à soupe de sucre, le jaune d'œuf, le beurre ramolli et l'eau.
Mélanger tous les éléments du milieu afin d'obtenir une pommade.
Ramener la farine au fur et à mesure et rassembler en boule.
Fraiser une ou deux fois.
Bouler et réserver au frais.

RÉALISER LA CRÈME DE COCO

Blanchir le beurre et le sucre, ajouter le coco, les jaunes d'œuf et le rhum.
Mélanger et réserver au frais.

PRÉPARER L'ANANAS

Peler l'ananas, le vider et découper en demies tranches de 5 mm.
Mettre à macérer quelques minutes avec le rhum et le sucre.
Chauffer doucement le beurre et faire caraméliser légèrement les morceaux d'ananas.

FONCER LES CERCLES

Garnir de crème de coco et disposer en rosace l'ananas.
Cuire au four à 220°
Saupoudrer de sucre glace quelques minutes avant la fin de la cuisson


:: Les commentaires des internautes ::

cases le 02/05/2008
bonjour il n y a aucune proportion merci


Anonyme le 29/10/2011
super recette dommage il n'y a aucune proportion!